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Koch/Köchin (Chef de Partie) (m/w/d)

Voll- oder Teilzeit - Unbefristet
Vorrangiger Einsatzort:
Schützenhof Paderborn

Für unser Veranstaltungszentrum "Schützenhof Paderborn" suchen wir zur Verstärkung unseres Küchenteams 1 Koch/Köchin (Chef de Partie) (m/w/d).

Der Schützenhof Paderborn ist ein angesehener Hallen- und Saalbetrieb für Privat- und Betriebsfeiern, großartige Events sowie Tagungen und Messen mit angeschlossenem Á-la-carte-Biergarten. Ferner richtet der Schützenhof Paderborn das Catering für unser zweites Veranstaltungszentrum Paderhalle aus.

Unser Angebot:

  • Unbefristeter Arbeitsplatz in einem angesehenen Bankettbetrieb
  • Intensive Einarbeitung durch ein motiviertes und sehr kompetentes Küchenteam
  • Kulinarische Vielfalt
  • Leistungsgerechtes Entgelt, attraktive Zuschläge und Jahressonderzahlung nach Tarif (TVöD)
  • Arbeitgeberfinanzierte Betriebsrente, Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
  • 30 Tage Urlaub, flexible Arbeitszeiten, Jahresarbeitszeitkonto
  • Nachhaltigkeitszertifizierung
  • Mitarbeiterevents und Mitarbeitervergünstigungen
  • Gute Verkehrsanbindung &Parkmöglichkeiten
  • Ein anspruchsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem achtsamen und motivierten Team, das sich mit großem Engagement den täglichen Herausforderungen der Veranstaltungsbranche stellt

Ihre Aufgaben und Kompetenzen:

  • Produktion von Speisen gemäß Postenzuweisung auf qualitativ höchstem Niveau und nach Standards des Schützenhofs
  • Gewährleistung eines reibungslosen und professionellen Küchenablaufes durch planvolles, wirtschaftliches und kostenbewusstes Arbeiten
  • Erzielung einer optimalen Präsentation und eines perfekten Geschmackergebnisses
  • Genaue Kenntnis der Speisekarten, Tageskarten, der Function Sheets der Bankettabteilung und des täglichen Geschehens im Schützenhof
  • Termingerechte Bereitstellung von Speisen
  • Gewährleistung einer optimalen Kommunikation mit allen von der Küchenproduktion betroffenen Abteilungen
  • Anleitung und Kontrolle der Mitarbeiter des gleichen Postens
  • Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen
  • Einhaltung aller betriebsinternen Standards für den Rohstoff- und Materialeinsatz bei der Speisenproduktion
  • Einhaltung der HACCP-Vorschriften
  • Sicherstellung eines Minimalbestandes der benötigten Waren, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen
  • Mithilfe bei der Kostenreduzierung im Küchenbereich durch Vermeidung von Verlusten und effektiver Arbeitsweise und Lagerhaltung
  • Vorbereitung des Mise-en-Place nach Standard des Hauses und unter Berücksichtigung der täglich schwankenden Auslastung
  • Kontrolle des sorgfältigen und vorsichtigen Umganges mit allen Schneide- sowie den technischen Geräten
  • Wahrnehmung aller Aufgaben, die vom Küchenchef im Rahmen des Geschäftsablaufes verlangt werden
  • Korrekte Weiterleitung von Informationen jedweder Art, die das Haus betreffen, an das Team, die Abteilungsleitung und Vorgesetzte
  • Engagement und Teamfähigkeit
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Führerschein

Wenn Sie Freude an hochwertigen Banketten, frischen Produkten, professionellen Abläufen in einem familienfreundlichen Betrieb haben, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Wir bieten Ihnen

Leistungsgerechtes Entgelt in Anlehnung an den TVöD
Jahressonderzahlung
Betriebsrente
Vermögenswirksame Leistungen (Zuschuss)
Attraktive Zuschläge
Jahresarbeitszeitkonto
30 Tage Urlaub
Flexible Arbeitszeiten
Familienfreundlicher Betrieb
Nachhaltigkeitszertifizierung
Flache Hierarchien
Mitarbeiterevents
Mitarbeitervergünstigungen
Gute Verkehrsanbindung & Parkmöglichkeiten

Standort

Schützenhof Paderborn

Schützenplatz 1
33102 Paderborn

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Jetzt online bewerben!

Bewerbung per Post:

Paderborner Stadthallen-Betriebsgesellschaft mbH
Heiersmauer 45-51, 33098 Paderborn

Für Anfragen und Bewerbungen wenden Sie sich bitte an:

Edith Hustadt

Hausleitung Schützenhof
05251/1562-0